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一樣職場 兩樣專長

個人檔案
  • 姓名|楊心浩

  • 現職|新都里 酒水部吧台人員兼管理部設計專案人員

  • 生日|1986/01/10

  • 星座|魔羯座

  • 身高|175公分

  • 體重|公斤

  • 嗜好|美食、京劇、布袋劇

  • 職場一句話|珍惜每一瓶酒的生命

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帥哥專訪

一樣職場 兩樣專長


我學設計出身。這兩年,愛上日本酒的細膩柔順,就在新都里擔任調酒師。但我沒有拋棄我的本業,我右手調酒,左手用電腦設計公司的文宣品,兩件事都用力做。

有一回,一位扶輪社的社長到新都里招待客戶,他看的菜單和酒水單就是我設計的。

他點了懐石料理,例如生魚片、清悶蔬菜和龍蝦等等,他點紅酒佐餐。我覺得這樣不搭,建議他兩款日本酒,一款冰飲,另一款溫飲。細緻的懐石料理應該搭配清淡柔軟的日本酒。

客人起初半信半疑,後來他接受我的建議。那餐賓主盡歡,客人很有面子。離開時,社長問我叫什麼名字?

後來,那位社長又來用餐。他看到我,直接叫出我的名字,楊心浩。

因為這樣,一切都值得。從事餐飲業,就是希望一次服務,客人記得我的名字。被記得,是很重要的肯定。

我曾經在五分埔擺過地攤,也在桃園龍潭開店賣早餐,賺過錢。但開店做生意不是一帆風順。後來我選擇進入職場,在新都里這樣的高檔日本料理店,從基層做起。

人在職場,每一個進程都是用心堆砌起來的。以日本酒為例,每一瓶酒的釀造、裝瓶到開酒、醒酒,都是獨一無二的故事,潛心研究,才能了解,並對客人做出最好的調配。

未來,我希望能夠取得唎酒師(日本酒品酒師)的證照,更深入我的專業,讓酒和客人之間,能夠產生更好的對話。

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至於設計,我每天都花時間練習,從平面實體到數位網路。調酒和設計兩件事都做好,讓公司更需要我。

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