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傳承 也是一種美麗的夢想

個人檔案
  • 姓名|呂佩紋

  • 現職|立暉香菇農場 場長

  • 生日|1985/05/25

  • 星座|雙子座

  • 身高|163公分

  • 體重|公斤

  • 嗜好|美食、裁縫、手工藝

  • 職場一句話|用服務業的細心和耐心經營農業

個人檔案

帥妹專訪

傳承 也是一種美麗的夢想


我本來在台中市的中友百貨公司從事客服工作。我家裡是種香菇的,從爺爺開始,傳到父親,他們年紀都大了,種香菇需要大量的體力,如果我不接棒,香菇農場就必須結束。

我覺得這樣很可惜,於是辭掉工作,回到台中新社的山區,種五分地(約4849平方公尺)的香菇,每天清晨開始工作,一直忙到天黑,農忙的時候,甚至一、兩個月都沒有離開農場。

香菇的製程從進包開始,養菌大約需要三個月的時間,然後割孔讓菌絲長成香菇,再用沉重的滾輪來回滾動,刺激香菇長大,採收之後修剪蒂頭,進烤箱烘焙28到30小時,烘焙時必須不斷拿出來翻弄,以免香菇黏在一起。

近年來氣候變遷,香菇的產量減少,種香菇的難度提高。我必須付出更多心力在農場。

為了洞察消費者的需求,我拿出以前在百貨公司的客服精神,對香菇進行更精密的分級,提高新鮮度,讓乾度更乾,初步用機器篩選,再用手工複選,目的就是讓客人一次買到對。

我還勤跑活動,參加香菇的評鑑,拉高產品的能見度。我參加活動時兢兢業業,注意每一個細節,深怕別人指指點點,壞了立暉農場的招牌,讓爺爺和父親沒面子。

精選海報

我大學唸的是財經系,在百貨公司從事客服4年,現在種香菇進入第3年。人生每一個階段都有意義,都可以累積能量。我現在用客服的精神種香菇和賣香菇,用財經系的專業規劃製程,我相信我會種出不一樣的香菇。

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